두리안의 영양소, 칼로리, 1일 권장량, 장점, 부작용, 보관 방법, 보관 기간

 

두리안 (Durian)

두리안은 '과일의 왕(King of Fruits)'이라고 불리는 열대 과일로, 크고 단단한 가시 돋친 껍질이 특징입니다. 내부는 크림 같고 부드러운 노란색 과육으로 이루어져 있으며, 매우 독특하고 강렬한 향으로 유명합니다. 이 향 때문에 호불호가 극명하게 갈리며, 일부 공공장소나 대중교통에서는 반입이 금지되기도 합니다. 주로 동남아시아에서 생산되며, 한국에서는 대형 마트나 아시아 식료품점에서 수입품을 구매할 수 있습니다.

 

 

1. 두리안의 영양소와 칼로리

두리안은 열대 과일 중에서도 높은 칼로리를 가지며, 탄수화물, 지방, 단백질 외에도 비타민 B군, 비타민 C, 칼륨, 망간 등 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. (영양성분은 품종 및 크기에 따라 다소 차이가 있을 수 있습니다. 가식부 100g 기준)

주요 영양소 (두리안 100g 기준):

• 칼로리: 약 147 kcal (매우 높은 편)
• 탄수화물: 약 27.1g (주로 당류)
• 단백질: 약 1.5g
• 지방: 약 5.3g (건강한 불포화 지방 포함)
• 식이섬유: 약 3.8g
• 수분: 약 65%
• 비타민 C: 약 19.7mg (성인 1일 권장량의 약 22% 수준)
• 티아민 (비타민 B1): 약 0.37mg (높은 편)
• 리보플라빈 (비타민 B2): 약 0.20mg
• 나이아신 (비타민 B3): 약 1.07mg
• 비타민 B6: 약 0.32mg
• 칼륨: 약 436mg (매우 풍부)
• 망간: 약 0.32mg
• 마그네슘: 약 30mg
• 소량의 엽산, 구리 등
• 카로티노이드, 폴리페놀, 플라보노이드 등 항산화 물질

 

 

2. 1일 권장량

두리안은 칼로리가 매우 높으므로, 일반적인 건강한 성인의 경우 하루 100~200g 정도 (작은 조각 2~3개) 섭취하는 것이 적당합니다. 과도한 섭취는 체중 증가로 이어질 수 있으니 주의해야 합니다.

 

 

3. 두리안의 장점 (효능)

두리안은 풍부한 영양 성분 덕분에 여러 건강상의 이점을 제공합니다.

• 높은 에너지 공급: 풍부한 탄수화물과 건강한 지방은 빠른 에너지 공급원으로, 피로 해소와 활력 증진에 도움을 줍니다.
• 소화 건강 개선: 풍부한 식이섬유는 장 운동을 활발하게 하고 변비 예방 및 개선에 도움을 줍니다.
• 혈압 조절 및 심혈관 건강: 칼륨이 풍부하여 체내 나트륨 배출을 돕고 혈압을 안정적으로 유지하는 데 기여하며, 건강한 지방과 식이섬유는 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
• 면역력 강화: 비타민 C와 다양한 비타민 B군, 미네랄은 면역 체계를 강화하고 신체 기능을 원활하게 합니다.
• 신경 건강 및 스트레스 완화: 비타민 B군은 신경계 기능 유지에 필수적이며, 트립토판과 같은 아미노산은 세로토닌 생성에 기여하여 기분 개선 및 스트레스 완화에 도움을 줄 수 있습니다.
• 항산화 작용: 카로티노이드, 폴리페놀, 플라보노이드 등 다양한 항산화 물질이 활성산소로부터 세포를 보호하고 노화, 만성 염증, 암 예방에 기여합니다.
• 빈혈 예방: 철분과 엽산이 함유되어 있어 빈혈 예방 및 개선에 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

4. 두리안의 부작용 및 주의사항

두리안은 '과일의 왕'이지만, 그 명성만큼이나 강력한 부작용과 주의사항이 있습니다.

• 매우 강한 냄새: 두리안 특유의 냄새는 강한 휘발성 유황 화합물 때문입니다. 이 냄새로 인해 밀폐된 공간이나 대중교통 이용 시 문제가 될 수 있습니다.
• 높은 칼로리 및 당분: 칼로리가 매우 높고 당분 함량이 상당하므로, 과도하게 섭취할 경우 체중 증가나 혈당 상승의 위험이 있습니다. 당뇨병 환자는 섭취에 특히 주의해야 합니다.
• 알코올과의 상호작용 (위험): 두리안은 알데히드 탈수소효소(ALDH) 활성을 억제할 수 있는 유황 화합물을 포함하고 있다는 연구가 있습니다. 이는 알코올 분해를 방해하여 메스꺼움, 구토, 심하면 사망에 이를 수 있는 심각한 부작용을 유발할 수 있으므로, 두리안 섭취 전후로는 절대 음주를 피해야 합니다.
• 과도한 섭취 시 위장 장애: 식이섬유와 지방 함량이 높아 과도하게 섭취할 경우 복부 팽만감, 가스, 설사 또는 변비 등을 유발할 수 있습니다.
• 체온 상승: 두리안은 '열대 과일'이라는 명칭답게 섭취 시 몸의 열을 올리는 성질이 있습니다. 평소 열이 많거나 고열이 있는 사람은 과도한 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
• 약물 상호작용: 알코올 외에도 특정 약물(특히 간 대사에 영향을 주는 약물)과의 상호작용 가능성이 있으므로, 복용 중인 약물이 있다면 의사 또는 약사와 상담하는 것이 안전합니다.
• 알레르기 반응: 드물게 두리안 알레르기가 있는 경우, 두드러기, 가려움증, 호흡 곤란 등 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.

 

 

5. 두리안 보관 방법

두리안은 특유의 냄새 때문에 보관이 까다로운 편입니다.

• 통째로 보관:
  • 서늘하고 건조한 곳: 구입 후 바로 먹지 않을 경우, 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 두면 됩니다.
  • 냄새 관리: 냄새가 강하므로 다른 식재료와 분리하여 보관하거나, 비닐봉투로 여러 겹 싸거나 밀폐 용기에 넣어 냄새가 퍼지는 것을 막아야 합니다.
• 과육 분리 후 보관:
  • 밀폐 용기 냉장 보관: 과육을 분리한 후에는 밀폐 용기나 비닐봉투에 여러 겹 싸서 냉장 보관합니다. 냄새가 냉장고 안에 퍼지는 것을 막는 것이 중요합니다.
  • 밀폐 용기 냉동 보관 (장기): 과육을 밀폐 용기에 담아 냉동 보관하면 장기간 보관이 가능합니다. 해동 후에도 맛과 질감이 비교적 잘 유지되는 편입니다.

 

 

6. 두리안 보관 기간

• 통째로 실온 보관: 숙성 정도에 따라 다르지만, 보통 2~5일 정도 보관 가능합니다. 익을수록 냄새가 강해지고 과육이 부드러워집니다.
• 과육 분리 후 냉장 보관: 밀폐 용기에 담아 3~5일 내에 소비하는 것이 좋습니다.
• 냉동 보관 (과육): 올바르게 냉동했을 경우 3개월에서 6개월까지도 보관 가능합니다. 그 이상 보관 시에는 맛과 향이 변질될 수 있습니다.